家政女皇

家政女皇更新至20220729期

Relying on Heaven to Slaughter Dragons

  • 嘉宾: 方琼 
  • 未知

    更新至20220729期

  • 大陆综艺 

    内地 

    普通话 

  • 20分钟

    2022 

家政女皇中李玲玉所教的糖醋排骨做法

原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油, 醋, 盐,料酒, 白糖,食用油 做法: 1、将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了 会影响甜酸味). 2、 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉, 然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用. 3、生姜切成细沫, 锅里放油, 烧至6成热时放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋, 白糖, 酱油.待到白糖融化后, 放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起锅装盘了. 醋和白糖的比例一定要均衡, 其中任何一种加多了都会严重影响成品的质量. 没经验的朋友可以边加边尝. 一般来说, 醋加到有点刺鼻的时候就OK了. 酱油最好用老抽, 一点点就够了, 主要是起上色的作用. 由于排骨外面有一层淀粉, 所以下锅的时候, 锅里的汁会马上变稠, 这时要不停的翻炒以防止沾锅. 汁一定要收干, 当你看到锅底基本都是油, 然后排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝的时候, 汁就收得差不多了. 否则的话, 汁没收干会严重影响成品的光泽和口感的.



河北电视台《家政女皇》的男主持人叫什么

城城,和方琼一起主持好多年了,从一开始的激情久久就开始一起搭档了